Il y a déjà quelques jours nous avons testé le Cebiche, plat typique dans de nombreux pays sud-américains, dont le Pérou. Bien qu’il puisse se préparer de nombreuses manières, ses ingrédients de base restent le poisson (généralement maquereau ou lieu noir), du citron, de l’oignon et de l’aji (mélange d’épices et d’herbes piquantes utilisé dans de nombreux plats péruviens). Voici une recette au cas où vous vous sentez d’essayer.
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